La journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments initiée en 2019 par deux institutions internationales à savoir l’OMS et FAO, n’a jamais été célébrée en Guinée et pourtant, ces deux institutions ont dédié le 7 juin de chaque année comme journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments.
Pour mieux comprendre le fondement de cette journée et le refus des autorités guinéennes pour sa célébration comme les autres pays du monde, votre quotidien électronique loupeguinee.com dans sa mission de vous apporter l’information dans toute sa dimension, a interrogé un spécialiste de questions alimentaires et nutritionnelles,
Il s’agit de Dr Ibrahima Diari Diallo.
Loupeguinee.com : Docteur, en Guinée la journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments qui est méconnue par la plupart des citoyens est célébrée tous le 7 juin de chaque année. Dites-nous le sens réel de cette journée.
Dr Ibrahima Diari Diallo : Le sens de cette journée est d’abord un constat. Aujourd’hui une personne sur 10 meurt suite à la consommation des aliments contaminés. Et, aujourd’hui on dénombre environ 200 maladies qui sont d’origine alimentaires.
Ces maladies sont causées par la contamination des aliments par de microbes ou de virus ou des contaminants chimiques. *Elles touchent pour la plupart les couches les plus vulnérables de notre société que sont les enfants, les femmes et les personnes âgées*. C’est suite à ce constat que ces deux institutions ont dédié le 7 juin de chaque année comme journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments pour deux raisons : pour sensibiliser l’opinion publique et éduquer tous les acteurs de la sécurité sanitaire des aliments afin de les amener à l’action et à plus de responsabilité.
Comme disait un penseur » nous sommes ce que nous mangeons « Si on prend soins de nos aliments ce que nous prenons soins de notre santé.
En un mot le sens de cette journée est de contribuer à protéger la santé du consommateur que nous sommes, à la prospérité économique, à la production agricole, à l’accès aux marchés et au développement durable.
Comment cette journée est célébrée?
Elle est célébrée de plusieurs manières dans le monde.
Dans les universités par exemple, la majorité des acteurs organise des conférences débats autour d’une thématique liée à la sécurité sanitaire des aliments, des panels, mais aussi des émissions radios télévisées.
Il faut rappeler que, chaque année un thème est choisi. Cette année le thème était « les normes alimentaires sauvent de vies ».
Cette journée implique l’ensemble des acteurs de la chaine alimentaire, c’est-à-dire de la fourche à la fourchette, du producteur au consommateur final.
Les médias aussi organisent des émissions, de tables rondes où ils invitent des experts en la matière pour parler de la thématique.
L’objectif c’est de sensibiliser et appeler à l’action et plus de responsabilité. Mais, sensibiliser qui? Les acteurs étatiques, les entreprises, les consommateurs, les décideurs politiques. Voici un peu comment cette journée est célébrée ou doit être célébrée. Mais, malheureusement cette journée n’est pas connue, ni célébrée en Guinée.
Pourquoi cette journée n’est pas célébrée en Guinée?
La raison est simple, c’est parce que tout simplement la sécurité sanitaire des aliments et la protection de la santé du consommateur contre les aliments insalubres ne sont pas une priorité pour les décideurs politiques de notre pays.
C’est très dommage et regrettable qu’aucun média, aucun universitaire, ni le Gouvernement, ou les Institutions et la société civile n’en parlent, alors que c’est une priorité mondiale de nos jous.
Il faut que tous acteurs jouent leur partition pour la promotion de cette journée pour qu’à partir de l’année prochaine que l’ensemble des acteurs puissent célébrer cette journée. Nous aurons que des avantages en la célébrant.
Votre mot de la fin!
Ce que je veux dire que la sécurité sanitaire des aliments est un enjeu de taille. Il y a beaucoup de guinéens qui meurent suite à la consommation des aliments impropres à la consommation.
Malheureusement l’Etat est absent sur toute la chaîne parce que tout simplement on n’a même pas de normes établies pour la plupart des denrées alimentaires.
Prenons l’exemple sur les boissons gazeuses ou énergétiques, l’institut guinéen de normalisation n’a pas encore élaboré des normes à cet effet. Aujourd’hui la thématique est liée à cette institution mais même cette institution n’a pas célébré cette journée.
Que tous et toutes se mobilisent main dans la main pour que cette journée soit célébrer l’année prochaine à l’image des autres nations, pour nous permettre d’élaborer une réelle politique publique en matière de sécurité sanitaire des aliments.
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